Rola sektora publicznego w zapewnieniu dobrobytu społecznego.

By wydedukować, czym jest wino, wypada rozróżnić skład jego szczegółów, gdy jest winogronem, sokiem z winogron a następnie winem. Sok z gron przed fermentacją składa się po największej części z wody i cukrów, a również z kwasów i innych substancji chemicznych w mniejszej ilości, jakie są odpowiedzialne za ostateczny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca wielką część cukrów z soku z winogron w trunek etylowy, jednak zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Niektóre z tych związków, które są bieżące w mniejszym stopniu, dają pewien zakres degustacji wina, tak jak i obecność garbników, które odnajdują się w skórce winogron oraz wolno je uważać za naturalny konserwant, który pozwala winom starzeć się więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne szczegóły dodaje się do wina w sposób sztuczny i składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), zmniejszyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).

1. Dowiedz się więcej

2. Galeria

3. Informacje

4. Porady

5. Przewodniki